Les élevages bovins sont dans le collimateur des écolo-végano-climato-militant(e)s. Et effectivement, l’élevage traditionnel, du moins sur les grands espaces américains et australiens, est très critiquable sur ses emprises d’environnement. Et pourtant, il y a des solutions.
Entre les sécheresses successives, les traitements vétérinaires déversés sur les sols, le piétinement des parcelles, ces surfaces qu’on appelait “prairies” sont devenues une savane sèche et stériles. Et aussi devenues la cible de réquisitoires sévères sur le thème environnemental. De plus, la rentabilité des élevage est en cause, qui ne tiennent plus qu’à coup de subventions.
Une solution: le pâturage régénératif.
Les partisans de l’agriculture régénérative affirment que le pâturage du bétail est la clé pour préserver ce qui reste des 775 millions d’acres de prairie emblématique aux États-Unis.
« Nous pratiquons le pâturage régénératif en utilisant des techniques de « pâturage total »… visant à aider les sols et l’herbe à pousser sainement et rapidement », a déclaré Eric Honsberger à Epoch Times.
Honsberger gère une exploitation bovine au Hickok Ranch dans les plaines pastorales du comté de Karnes, au Texas. Acheté à l’origine par le cousin du héros folklorique occidental Wild Bill Hickok en 1878, le ranch appartient depuis à la famille.
Honsberger a expliqué que le pâturage régénératif s’est avéré bénéfique au cours de ce qui a été pour la plupart une année très sèche au Texas. La principale différence entre la méthode qu’il emploie au Hickok Ranch et le pâturage traditionnel est l’objectif final.
Pour la plupart des éleveurs, le pâturage n’est qu’une méthode pour nourrir les vaches. Pourtant, avec l’approche régénérative, l’objectif supplémentaire est de restituer autant de nutriments au sol que possible.
“Avec le pâturage traditionnel, le bétail broute un grand pâturage et est autorisé à manger ce qu’il veut”, a déclaré Honsberger. “Le problème avec cette approche est que les engrais naturels produits par les vaches sont répandus et ne sont pas complètement absorbés par le sol.”
De plus, avec l’approche traditionnelle, les vaches peuvent retourner dans des zones où l’herbe et d’autres plantes des prairies tentent de se rétablir, ce qui entrave la croissance.
“Elles [les vaches] vont manger et piétiner l’herbe pendant qu’elle essaie de repousser.”
Mais avec la méthode régénérative, Honsberger a déclaré que le bétail est concentré dans de plus petites parcelles à l’aide de clôtures électriques portables. Les parcelles de pâturage ont une taille comprise entre trois et cinq acres et les vaches consomment sur une période de trois à quatre heures avant de passer à la prochaine section de pâturage désignée.
« Étant donné que la concentration de bovins est si dense, ils sont plus susceptibles de refouler le fumier, l’urine et l’herbe non consommée ou morte dans le sol. C’est ce qu’on appelle l’impact du sabot.
Honsberger maintient que «l’impact sur le sabot» de l’engrais naturel élimine le besoin de produits chimiques et permet à l’herbe de repousser plus rapidement et en meilleure santé.
Réflexion d’un vétérinaire européen … en France, il y a belle lurette qu’on utilise ce procédé de prairies en rotation. Les américains sont en train de réinventer l’eau tiède.
Source: Epoch Time