On croyait les récepteurs de nos 5 sens gustatifs strictement confinés dans notre bouche et notre pharynx (voir article précédent). Mais en dehors de leur rôle purement gustatif, on les observe de manière séparée, dans de nombreux organes, où ils ont un rôle physiologique essentiel.
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Les récepteurs du goût : types, fonctions et localisation dans la sphère buccale.
Le goût, ou gustation, est l’un des cinq sens humains, permettant de percevoir les saveurs des aliments et des boissons. Cette perception repose sur des récepteurs sensoriels spécialisés, les bourgeons du goût, situés principalement sur la langue, mais aussi dans d’autres régions de la cavité buccale et du pharynx.
Les dégats de l’IA sur les capacités cognitives.
On peut appele cela le “délestage cognitif”: votre esprit commence à traiter l’IA comme s’il s’agissait d’un disque dur externe.
Chuintement, zozottement … un désaccord entre la langue, le palais, et les incisives …
C’est parfois un problème dès le plus jeune âge, parfois suite à des travaux en bouche, en particulier du fait d’appareils plaqués contre le palais … Qu’y peuvent les orthophonistes ?
Que signifie “avoir soif” ?
Les effets d’un manque d’eau sont ressentis par chaque cellule du corps, mais c’est le cerveau qui manifeste à tout moment notre besoin d’hydratation.
Les chameaux ne ressentent pas la soif de la même manière que nous : ils brûlent leurs réserves de graisse ou puisent des litres d’eau dans leur estomac lorsqu’ils ont besoin d’eau.
Et si on parlait amerologie ?
Les plantes amères ont de tous temps constitué la base de remèdes traditionnels, utilisés efficacement mais de façon empirique. Les progrès fulgurants de la biologie moléculaire permettent désormais d’utiliser ces amers en toute connaissance, en toute sécurité: la phytothérapie est désormais en capacité de devenir une science exacte…
Pourquoi les douleurs sont soulagées à la fois par le chaud et par les froid ?
Pour soulager des douleurs, on applique de froid (glaçons) sur la zone à traiter, mais aussi on peut appliquer des pansements chauds (noyaux de cerises passés aux micro-ondes, etc …). Comment expliquer qu’on obtienne le même effet par deux procédés antagonistes ?
Malbouffe et mémoire : l’impact du rythme des repas.
Dans une étude publiée dans eBioMedicine, des scientifiques démontrent que chez les jeunes souris, les effets de la malbouffe sur la mémoire dépendent des rythmes alimentaires.
Le manioc : de la plante potentiellement toxique d’Amazonie à l’aliment hautement nutritif mondialisé
Les anciens peuples autochtones d’Amazonie ont domestiqué le manioc. Ils ont développé des stratégies complexes pour rendre comestible cette plante résistante aux ravageurs et à fort potentiel nutritif mais qui, naturellement, libère du cyanure d’hydrogène et d’autres molécules toxiques.
L’ARN est le système d’alerte d’urgence de la cellule.
Comment une cellule sait-elle qu’elle est endommagée ? Une alarme moléculaire, déclenchée par un ARN muté et des ribosomes en collision, signale un danger.
