Si une lumière a une certaine longueur d’onde, vous décrirez ce que vous voyez comme rouge. Si un son a une certaine fréquence, vous entendrez un fa dièse. Mais il n’existe pas de méthode aussi simple pour cartographier les odeurs, qui parviennent souvent à notre nez sous forme d’un bouquet de molécules différentes. De plus, ce bouquet peut avoir une odeur différente pour chaque personne, selon le contexte dans lequel elle le perçoit et ses expériences passées avec cette odeur.
