On a jusqu’ici fixé des rôles métaboliques, voire pathogènes à des microbes bien précis. Mais en fait, ils agissent à plusieurs, tant dans un biofilm que dans un compost de jardinier. C’est l’ensemble qu’il faut connaître et protéger.
Il existe dans la stratosphère (entre 20 et 50 km de la surface terrestre) des entités biologiques maintenues en suspension par les vents (stratojets) et les mouvements cycliques de cette zone très froide qui accumule par ailleurs les molécules d’ozone (extrêmement réactives et susceptibles de provoquer des mutations d’acides nucléiques).
On sait les vertus bactéricides du cuivre, beaucoup d’équipements hospitaliers utilisent des poignées de porte en cuivre. Mais c’est un processus lent, et il faut nettoyer ces poignées en permanence. Un nouvel alliage augmente considérablement la surface de contact de ces objets médicaux, et l’efficacité devient totale.
Les bactéries sont partout autour de nous, mais aussi dans notre intérieur (poumons, intestins …) . La biologie pastorienne les a identifiées, pour mieux les contrôler sur un plan médical, mieux les asservir pour des processus bio-industriels. Mais après un siècle de belligérance, on s’aperçoit que “l’adversaire” est le plus souvent un partenaire, et qu’il existe dans son milieu naturel, de manière totalement différente que dans nos cultures de laboratoires. Avec de telles erreurs de jugement, il n’est pas étonnant d’assister à des échecs thérapeutiques ou technologiques, en particulier lorsque les bactéries s’organisent en commun pour créer des biofilms.
Ces bactéries qui savent synthétiser de la cellulose, peuvent se développer dans les moules adéquats pour “construire” des micro-structures (ou nano-structures) permettant la réparation de nombreux organes.
C’est le plus célèbre des alicaments, depuis une cinquantaine de siècles. Mais c’est aussi un facteur de désordres sociaux … On ne parle jamais du vin avec neutralité. Dans les pages qui suivent, nous allons nous restreindre à son aspect purement médical, et dans le cadre strict du raisin fermenté.
Quand je vois la mention « no bacter », mes poils se hérissent. Pourquoi tant de haine … Pourquoi stériliser à tout prix un environnement naturel où justement la biodiversité est un gage de santé ? Allons faire un tour au plus profond de nous, à la rencontre de nos hôtes mal aimés …
Dans cet article, intéressons nous aux bactéries (amies ou ennemies?) que nous hébergeons dans tout notre corps, et leurs relations avec notre système immunitaire.
Qu’elles soient au plus profond de nous (bactéries de l’intestin, des bronches, du vagin), ou à la surface de notre peau, des dizaines de milliards de bactéries se multiplient en permanence au contact de nos cellules immunitaires de veille. Comment celles-ci font elles le tri entre les « bonnes bactéries » et les indésirables, voire dangereuses ?
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