C’est la cure la plus simple et la plus économique, pour les allergies basées sur les IgE (eczémas, rhumes saisonniers, asthmes, atopie): les oeufs de caille, et eux seuls, contiennent des ovomucoïdes, des molécules qui inhibent les enzymes protéases, lesquelles participent à la sortie des substances irritantes (histamine and co) responsables des inflammations.
