On croyait les récepteurs de nos 5 sens gustatifs strictement confinés dans notre bouche et notre pharynx (voir article précédent). Mais en dehors de leur rôle purement gustatif, on les observe de manière séparée, dans de nombreux organes, où ils ont un rôle physiologique essentiel.
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Les récepteurs du goût : types, fonctions et localisation dans la sphère buccale.
Le goût, ou gustation, est l’un des cinq sens humains, permettant de percevoir les saveurs des aliments et des boissons. Cette perception repose sur des récepteurs sensoriels spécialisés, les bourgeons du goût, situés principalement sur la langue, mais aussi dans d’autres régions de la cavité buccale et du pharynx.
Que signifie “avoir soif” ?
Les effets d’un manque d’eau sont ressentis par chaque cellule du corps, mais c’est le cerveau qui manifeste à tout moment notre besoin d’hydratation.
Les chameaux ne ressentent pas la soif de la même manière que nous : ils brûlent leurs réserves de graisse ou puisent des litres d’eau dans leur estomac lorsqu’ils ont besoin d’eau.
Où en est-on actuellement dans la réalisation de robots imitant les tortues ?
Sur terre pour déminer les sols, sur mer pour surveiller et dépolluer les eaux, et bien sûr tous les usages militaires … Où en est-on ?
Malbouffe et mémoire : l’impact du rythme des repas.
Dans une étude publiée dans eBioMedicine, des scientifiques démontrent que chez les jeunes souris, les effets de la malbouffe sur la mémoire dépendent des rythmes alimentaires.
Comment l’odorat guide notre monde intérieur
Si une lumière a une certaine longueur d’onde, vous décrirez ce que vous voyez comme rouge. Si un son a une certaine fréquence, vous entendrez un fa dièse. Mais il n’existe pas de méthode aussi simple pour cartographier les odeurs, qui parviennent souvent à notre nez sous forme d’un bouquet de molécules différentes. De plus, ce bouquet peut avoir une odeur différente pour chaque personne, selon le contexte dans lequel elle le perçoit et ses expériences passées avec cette odeur.
Substances amères: une option thérapeutique pour les vétérinaires.
Comme développé plus haut dans ce blog, les substances amères représentent un domaine inexploité de la phytothérapie, mêlant l’énorme expérience séculaire des anciens, avec les toutes dernières connaissances sur les récepteurs cellulaires.
Quand la nature a-t-elle éclaté en couleurs vives ?
« Certains oiseaux sont rouges, certains serpents sont rouges, et certaines plantes ont des fruits rouges. Dans tous ces cas, la coloration rouge sert de signal », d’où cette interrogation: quelle était la fonction initiale d’une coloration visible, comme le rouge, et de la vision des couleurs ? »
Comment le cerveau se purge de ses déchets : la circulation du liquide céphalo-rachidien.
Le cerveau est l’organe le plus actif du corps, le mieux nourri, donc qui produit le plus de déchets métaboliques. Comment se débarrasse t’il de ces déchets toxiques ?
Fallait-il sacrifier les vaches sauvages de l’ile D’Amsterdam ?
Voici l’histoire d’une population de bovins retournés à l’état sauvage (processus appelé féralisation), après avoir été abandonnés sur l’île subantarctique Amsterdam, au sud de l’océan Indien, sur laquelle ils ont vécu en toute autonomie jusqu’en 2010. Et puis …
