Une manière de limiter le gaspillage des fruits et légumes, est d’augmenter leur résistance aux bactéries et aux champignons. Des principes végétaux, placés sur des patches qu’on colle aux fruits, peuvent jouer ce rôle.
Le gaspillage alimentaire est un problème mondial majeur exacerbé par la détérioration prématurée des fruits. Une société américaine, StixFresh, travaille avec le professeur Patrick Van Dijck, en Belgique, pour développer une solution au problème. La société a créé des autocollants recouverts d’une formule antimicrobienne à base de plantes qui protège les fruits des infections fongiques, prolongeant leur durée de conservation de plusieurs semaines.
Nous n’en savons guère plus sur les antimicrobiens utilisés, les substances évoquées étant le menthol, le thymol et le carvacrol.
S’il s’avère efficace, le produit est astucieux, car la plupart des fruits de bonne taille (pas les cerises!) sont de toutes façons “badgées” ou étiquetées lors de l’emballage …