Localisation des récepteurs du goût dans l’ensemble du corps humain.

On croyait les récepteurs de nos 5 sens gustatifs strictement confinés dans notre bouche et notre pharynx (voir article précédent). Mais en dehors de leur rôle purement gustatif, on les observe de manière séparée, dans de nombreux organes, où ils ont un rôle physiologique essentiel.

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Et si on parlait amerologie ?

Les plantes amères ont de tous temps constitué la base de remèdes traditionnels, utilisés efficacement mais de façon empirique.  Les progrès fulgurants de la biologie moléculaire permettent  désormais d’utiliser ces amers en toute connaissance, en toute sécurité: la phytothérapie est désormais en capacité de devenir une science exacte…

Le houblon est avec la gentiane l’amer naturel le plus actif sur de nombreux récepteurs de notre corps.
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Pourquoi les douleurs sont soulagées à la fois par le chaud et par les froid ?

Pour soulager des douleurs, on applique de froid (glaçons) sur la zone à traiter, mais aussi on peut appliquer des pansements chauds (noyaux de cerises passés aux micro-ondes, etc …). Comment expliquer qu’on obtienne le même effet par deux procédés antagonistes ?

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Le manioc : de la plante potentiellement toxique d’Amazonie à l’aliment hautement nutritif mondialisé

Les anciens peuples autochtones d’Amazonie ont domestiqué le manioc. Ils ont développé des stratégies complexes pour rendre comestible cette plante résistante aux ravageurs et à fort potentiel nutritif mais qui, naturellement, libère du cyanure d’hydrogène et d’autres molécules toxiques.

Un panier d’osier, rempli de tubercules de manioc et contenant une machette, attaché avec une corde à l’arrière-plan d’une hutte traditionnelle. Erremmo.com/Shutterstock

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Substances amères: une option thérapeutique pour les vétérinaires.

Comme développé plus haut dans ce blog, les substances amères représentent un domaine inexploité de la phytothérapie, mêlant l’énorme expérience séculaire des anciens, avec les toutes dernières connaissances sur les récepteurs cellulaires.

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Caducées: il manque un serpent !

Dans la mythologie, Asklepios ( Esculape) , grand détenteur du savoir médical, avait deux filles : Hygena, protectrice de la santé par des moyens naturels, et Panacea, guérisseuse reconnue grâce à toute une pharmacopée de l’époque …

Et la Science médicale s’est vite appropriée cette dualité à travers le symbole du caducée, le bâton entouré des deux serpents qui représentent Hygena et Panacea.

Ce caducée à deux serpents, on le retrouve sur de vieux ouvrages, mais les caducées « modernes » ont perdu un serpent : là où
les deux reptiles s’accolaient fraternellement le long du bâton, il n’en reste plus qu’un, triomphant, dressé vers les yeux qui l’observent … Vous l’avez compris, Panacea s’est débarrassée de sa sœur.

La médecine triomphante refuse de partager ses prérogatives . Les notions d’hygiène alimentaire et de mode de vie sont obsolètes, puisqu’on a toujours un médicament pour compenser …

Hygena la discrète est en butte à bien des lois, des règlements, des décrets , mais n’oubliez pas : c’est une déesse, elle est impérissable ..

Jean-Yves Gauchet

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