Dans des espaces limités, et avec des arguments du registre forme-santé, nous passons insensiblement de positions assises à des attitudes « perchées », le mobilier s’y adapte …
Le phénomène a commencé dans le domaine de la restauration. Dans des établissements exigus devant accueillir de nombreux clients (en particulier les « selfs » des grands magasins), on a mis en place des « mange debout », ces guéridons à deux étages qui permettent de poser ses petites affaires, plus un verre et une assiette pour des plats qu’on est supposé ingurgiter le plus vite possible « car il y en a qui attendent… ».