L’Azolla est une petite fougère d’eau qui a une forte capacité de multiplication avec aussi la possibilité de fixer l’azote de l’air. Elle est très riche en protéines et elle est parfaitement digeste pour la plupart des espèces d’élevage. Utilisée dans les pays en développement, elle s’insère désormais avec succès dans des productions marginales du monde entier.
