Comme la plupart des médicaments, la caféine est une molécule étrangère à l’organisme qui trouve une cible membranaire qui ne lui était pas destinée, mais qui va provoquer une action pharmacologique profitable. Et ce dans bien des domaines physiologiques.
Article précédent: le café, la plus douce des addictions.
De consommation plutôt récente (moins d’un millénaire), le café a traversé les continents pour devenir (avec le thé comme challenger) LA boisson incontournable pour rester vif et éveillé, avec cette touche de bienveillance partagée : le café est aussi une boisson sociale. Son avenir est lié à ses qualités gustatives constamment retravaillées, mais ses facultés pharmacologiques n’ont pas dit leur dernier mot…
Premier article: le café, son histoire, sa culture, sa préparation. A suivre, la caféine, molécule de l’éveil, mais pas que …
La caféine est la substance psychoactive la plus consommée au monde. Alors que ses effets sur la vigilance et l’attention sont largement connus, les mécanisme moléculaires cérébraux associés à sa consommation régulière demeuraient peu connus jusqu’à présent.
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