La bière, qu’a-t-elle de « plus » que les sodas pour permettre à ses bulles de rester longuement en surface, formant ce fameux col blanc dont se délectent les amateurs ?
Pourquoi la bière mousse-t-elle moins quand on penche le verre ?
Étiquette : houblon
Des lianes et des hommes #2
Produisant très peu de lignine, les lianes développent un imposant feuillage qui attire toutes sortes de “prédateurs” herbivores, dont l’Homme. D’où tout un arsenal défensif (épines, amertume des tannins, toxicité des alcaloïdes…), qui a pu être détourné ou amélioré par L’Homme, en particulier dans le domaine médical.
Des lianes et des hommes #1
Les lianes sont des végétaux qui se sont spécialisés pour grimper le long de stuctures rigides (troncs, parois rocheuses). Produisant peu de lignine, elles sont très vivaces et capables de développement très rapides, parfois exubérants. Et l’Homme a vite su les utiliser, voire les domestiquer.
