Les vins actuels consommés à table (de cépage ou d’assemblage, entre 12 et 14,5°), sont bien différents des vins d’autrefois, des piquettes de 8 ou 9°, très acides et donc souvent coupés d’eau, ou à l’inverse chargés en miel, épices (cannelle, gingembre) et diverses substances (musc, piments, ambre), l’hypocras étant la recette la plus renommée. Boisson hygiénique, boisson enjôleuse, également boisson guérisseuse …
Le vin est incontestablement un aliment. Aliment accessoire, recherché plus pour ses effets psychiques que nutritifs. Comment le vin s’insère t’il dans notre métabolisme?
C’est le plus célèbre des alicaments, depuis une cinquantaine de siècles. Mais c’est aussi un facteur de désordres sociaux … On ne parle jamais du vin avec neutralité. Dans les pages qui suivent, nous allons nous restreindre à son aspect purement médical, et dans le cadre strict du raisin fermenté.
Hé bien ça y est, le cannabis “grand public” existe désormais en canettes, comme la bière, le Schweppes ou le Redbull. C’est bien sûr en Californie, où le principe est autorisé. Mais tous les industriels du tabac et de l’alcool sont sur les rangs …
C’est la cure la plus simple et la plus économique, pour les allergies basées sur les IgE (eczémas, rhumes saisonniers, asthmes, atopie): les oeufs de caille, et eux seuls, contiennent des ovomucoïdes, des molécules qui inhibent les enzymes protéases, lesquelles participent à la sortie des substances irritantes (histamine and co) responsables des inflammations.
Nos repas du matin n’ont pas toujours été à base de café au lait, pain beurré et confiture. Ils étaient pris au petit matin, avec des ingrédients protéiques, suivis d’un en cas vers 10h, un repas de midi vite envoyé, et un repas du soir enfin conséquent. Donc pas du tout dans le sens de l’adage « repas du matin de roi, de midi de prince, du soir de pauvre ». Ces repas étaient conçus pour des modes de vie plutôt physiques, avec un temps de travail de 8 heures au moins, et sans la télévision au foyer. Et puis les choses ont changé…
Un ouvrage très récent fait le point sur notre nutrition, sous l’angle de la biochimie, et met l’accent sur des erreurs diététiques flagrantes, entretenues par Big Agro et ses préparations séduisantes bourrées de sucres.
Continuer la lecture de Le « ptit déj » à la française, une hérésie diététique ?Le jeûne est reconnu comme un régulateur naturel de l’organisme, très favorable pour soigner des maladies métaboliques, immunitaires ou cancéreuses. Plusieurs écoles se chicanent sur la durée, les horaires, les nutriments autorisés. Cette étude de Science Direct nous montre qu’en respectant les rythmes circadiens jour/nuit, on peut s’alimenter et néanmoins imposer à l’organisme une frugalité extrêmement bénéfique.
Les gigantesques abattoirs industriels ont montré une de leurs faiblesses sur le plan sanitaire: ce sont des nids à Covid. Mais économiquement, et plus encore sur le plan éthique, ils constituent un non sens très critiquable. Or, on peut faire bien mieux, localement, sur le lieu d’élevage, comme c’est déjà d’usage en Suède.
Le Baclofène est un “vieux médicament” toujours utilisé dans sa mission première, celle de myorelaxant. Mais une action secondaire fondamentale s’est avérée, celle de libérer les alcoolo-dépendants de leur dangereux penchant. S’en est suivi une triste manigance où les autorités médicales n’ont une fois de plus, pas le beau rôle …
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